Feestavond

Voor een compleet verzorgde feestavond, met een assortiment van verschillende luxe hapjes en drankjes, bieden wij de volgende suggesties:

Hapjes tijdens de feestavond:

• Luxe stokbroodhapjes, belegd met o.a. krabsalade, brie met honing en pijnboompitjes, filet américain, gerookte paling
• Krokante garnalen met een pittige Chilisaus
• Wrapje met gerookte zalm en roomkaas
• Canapé belegd met tomatentapenade en Coppa di Parma
• Amuselepel met een mousse van paling
• Croustade met Vitello Tonato; rosé gebraden kalfslende & tonijnmayonaise
• Canapé met geitenkaas, basilicum en zongedroogde tomaatjes
• Selectie van gefrituurde hapjes, o.a. gehaktballetje, bamihapje, kaassoufflé, bitterbal, nasihapje
• Variatie van luxe bladerdeeghapjes met vis-, vlees- en kaasvulling

Bovengenoemde arrangementen zijn uit te breiden met de volgende
mini gerechtjes, op kleine bordjes geserveerd:

Ter aanvulling van deze hapjes kunnen we het volgende op tafel plaatsen:

Indien je de gasten nét iets meer wilt bieden dan alleen uitgeserveerde hapjes, kun je
kiezen voor een uitgebreid hapjesbuffet. Wij presenteren het hapjesbuffet op een
centrale plek in de feestzaal, zodat de gasten zichzelf kunnen voorzien van smakelijke
koude en warme versnaperingen. Wij bieden de volgende hapjesbuffetten (te bestellen
na 21.00 uur):

Leijhof Hapjesbuffet Standaard                                                   € 14,50

Een samengesteld buffet met de volgende heerlijkheden:
Kaasproeverij met Port Salut, Camembert, Roquefort,
Kruidenroomkaas, Brie, jong belegen kaas en oude kaas,
geserveerd met diverse broodsoorten, appelstroop,
walnoten en druiven.

Visplateau met gerookte forel, Hollandse Haring met uitjes,
huisgemaakte garnalensalade en zalmsalade met een verrukkelijke
whisky-cocktailsaus.

Variatie van verschillende lekkernijen, zoals huisgemaakte kipkerrie
salade, rundvleessalade, Filet American, paté met een dip
van cranberry's, Chorizo worst en eisalade geserveerd met toast.

Een diversiteit aan warme gerechtjes, waaronder:
Spiesjes van gemarineerde gamba's met een pikante saus,
gehaktballetjes in ketjapsaus en kipsaté met pindasaus.

Bovenstaande wordt geserveerd met verschillende broodsoorten,
kruidenboter, roomboter & tapenade, bijpassende dressing,
sausen en een frisse salade.

Leijhof Hapjesbuffet Luxe                                                             € 19,50

Een uitgebreid assortiment van verschillende hapjes waaronder:

Rolletje van haringfilet met mosterd, sla en tuinkers
Grote garnalen in filodeeg met Chili saus
Coquilles St. Jacques omwikkeld met gebakken katenspek
Honingmeloen omwikkeld met Italiaanse Coppa di Parma
Spiesje van gemarineerde gamba's
Amuselepels, gevuld met palingmousse, zalmmousse en kwartelmousse
Gevuld eitje
Spaanse gehaktballetjes met tomaten basilicumsaus
Gevulde tomaat met Hollandse garnalen
Tortilla met roomkaas en gerookte zalm
Soesjes gevuld met peperpaté
Roggebrood hapje met brie en honing
Kwarteleitje omwikkeld met gerookte eendenborst
Canapé met geitenkaas, basilicum en zongedroogde tomaatjes